• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

АМЕРИКАНСКОТО списание "Уайърд" направи класация на най-странните храни в света.

Някои от тях като желираната змиорка или шотландския хагис (подобен на българския бахур) са сравнително безобидни на вид и на вкус.

Други като сварените патешки запъртъци, наречени балут, и какавидите на копринената пеперуда могат да развалят апетита и на най-големия кулинарен ентусиаст. Общото между всички храни в класацията на "Уайърд" е, че те могат да бъдат поръчани и закупени от интернет.

На първо място в класацията на най-странните храни е т. нар.

обикновена царевична главня

В повечето страни по света този болестотворен паразит е смятан за жива напаст от фермерите, но в Мексико черната на цвят плесен куитлакоче (известна като "изпражнението на дявола") минава за деликатес от най-висока класа. Другото име на главнята е "мексикански трюфел" заради грудките, които се образуват при мутирането на царевичния кочан. Феновете на гъбата твърдят, че има землист, сладко-пушен вкус.

Ферментиралата шведска херинга сюрстрьоминг е може би единствената храна в света, третирана като взривоопасно вещество. През април 2006 г. няколко големи авиокомпании като "Еър Франс" и "Бритиш Еъруейз" забраниха превозването на ски деликатес. Продажбата му на летището в Стокхолм също беше преустановена. Причината за това е, че сюрстрьоминг е готова за консумация едва когато консервата се издуе от образувалите се при

гниенето на рибата

газове. Някои въздушни превозвачи решиха, че консервата е потенциално взривоопасна и забраниха качването й на борда на самолетите си.

Шведите отварят консервите сюрстрьоминг под вода, за да неутрализират задушливата миризма на развалено яйце, гранясало масло и оцет, която се разнася от рибата. Много често поради същата причина развалената херинга се яде на открито. Комбинира се добре с варени картофи, завита с тънък хляб и полята с прясно мляко или халба бира.

Други забранени за транспортиране храни, са плодовете на тропическото дърво дуриан, разпространено в Югоизточна Азия.

Те са големи, бодливи

и пълни с минерали и хранителни вещества. Достигат 4 кг и са доста скъпи. Единственият им недостатък е, че миришат отвратително. Букетът от аромати съчетава воня на ферментирал лук, презряло сирене и мръсни чорапи с фини нотки на разложена риба. Пътешественикът Ричард Стърлинг определя мириса на дуриан като нещо средно между свински изпражнения, терпентин и лук. Вонята може да бъде усетена от стотици метри и привлича дивите животни, които, изяждайки плода, помагат за разпространението на семената му. Зловонието на дуриана е причина той да бъде забранен за транспортиране в самолетите, автобусите и порт на някои азиатски страни. На следващото място в класацията на най-странните храни е бирата с екстракт от лястовичи гнезда.

Съставката

използвана при приготвянето на газираната напитка, е пихтиестата слюнка, с която скалните лястовици в Югоизточна Азия закрепват гнездата си за скалите. Изследвания показват, че тя спомага за растежа на клетките, повишава либидото и укрепва та се събира от обучени ловци, които използват дълги стълби, за да достигнат до гнездата на лястовиците. Лястовичите гнезда са едни от най-скъпите хранителни продукти в света. Килограм от тях може да достигне цена от $2000. Далеч по-евтина е кутийка бира от 300 ml.

Друг азиатски деликатес са сварените патешки запъртъци, известни като балут. Двуседмичните зародиши със зачатъци на пера, човка и нокти плуват в т.нар. "яйчена супа" - белезникава течност, която се събира в заоблената куха част на яйцето. Балут се продава много евтино по улиците на Филипините, Камбоджа и Виетнам и е популярна бърза храна, която се яде направо от черупката. Смята се, че е силен афродизиак, но мнозина го намират за отвратителен. Не случайно в два сезона на "Сървайвър", снимани в Палау и Китай, участниците трябва да ядат от този традиционен азиатски деликатес.

Беондеги е друга гадост от Азия. Сварените и поръсени с подправки какавиди на копринената пеперуда са едни от най-популярните деликатеси в Южна Корея.

Какавидите се консумират набодени на клечка

богати са на протеини и според някои са идеалното мезе. Понякога беондеги се овкусяват с лук, джинджифил, чесън, захар и оцет, но това не ги прави по-малко неприятни на вид.

В класацията на сп. "Уайърд" е и желираната английска змиорка. Тя се лови в мътните води на устието на р. Темза, вари се със сол и бахар и се оставя да се охлади, за да се покрие със солиден пласт лигаво желе, след което се подправя с лютив оцет. Макар и не особено приятно на вид, това ястие се счита за един от символите на Лондон. Не случайно през 2003 г., когато Дейвид Бе-към отиде в "Реал Мадрид", той призна, че желираната змиорка е едно от нещата, които най-много ще му липсват от добрата стара Англия В класацията на най-странните храни е намерил място и сравнително безобидният шотландски хагис. Това традиционно ястие представлява миризлива саздърма от агнешки дреболии, подобна на българския бахур.

Шотландският хагис се приготвя от овесено брашно и смлени на дребно вътрешности като сърце, черен и бял дроб. Сместа се овкусява с лук и ароматни подправки и се натъпква в стомаха на овца. След това се вари няколко часа и е готова за консумация. Заради пълнежа от карантия, продажбата на хагис е забранена в някои страни. Например САЩ не разрешава консумирането на животински бял дроб.

КОЛКО СТРУВАТ

1 Царевична плесен куитлакоче - $5,95 за консерва

2. Гнила херинга сюрстрьоминг - $7,30 за консерва.

З. Миризливи плодове от дуриан - $14 за кг

4Бира от лястовичи гнезда - $8 за 300 мл

5. Варени патешки запъртъци балут - $1-2 за брой

6. Какавиди от копринена пеперуда беондеги - $2 за порция.

7. Желирана английска змиорка - $4 за консерва

8. Шотландска саздърма хагис - $48 за брой